Главная » Овощные супы » Суп из замороженных овощей

Суп из замороженных овощей

Суп из замороженных овощей

Суп из замороженных овощей - такое блюдо очень здорово готовить зимой, когда свежих овощей практически нет, а организм требует витаминов.

Замороженные овощи – прекрасная альтернатива. Тем более что суп из них варить намного проще и быстрее, чем из свежих. А этот овощной суп-пюре не только полезный, он еще очень нежный и невероятно вкусный при том, что необходимые для него продукты доступны и не дорого стоят.

Рецепт и приготовление:


1. В 2 стаканах воды развести бульонный кубик и закипятить. Луковицу очистить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.

2. В кипящий бульон добавить замороженные овощи, перец и обжаренный лук, довести до кипения и насыпать 1/8 ч. л. пряных трав. Уменьшить огонь и варить 15 минут, не накрывая крышкой.

3. Готовый суп при необходимости досолить. Немного остудить и измельчить блендером в пюре.

4. Снова поставить на огонь, добавить молока и нагреть почти до кипения, но не кипятить, после чего выключить.

5. Разлить по тарелкам, добавив сметаны и посыпав зеленью. Подать горячим.

Понадобятся такие ингредиенты:


- 300 г замороженной овощной смеси для супа;
- 1 луковица;
- 1 бульонный кубик;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- сушеные пряные травы;
- сок половины лимона;
- соль;
- черный молотый перец;
- 300 мл молока жирностью не более 2,5%;
- сметана;
- зелень.